Misura Attivita dell’acqua AW
Activity Water AW
I microrganismi per moltiplicarsi, oltre ad idonee condizioni hanno necessità di acqua. La disponibilità dell’acqua stessa, contribuisce alla proliferazione microbica e può determinare la deteriorabilità dei prodotti alimentari. Diventa quindi indispensabile monitorare l’attività dell’acqua, per determinare la conservabilità degli alimenti, che indica il rapporto tra la pressione di vapore dell’acqua in un certo materiale e la pressione di vapore dell’acqua pura, e non è da confondersi con il contenuto di acqua contenuta nei prodotti.
WaterLab - Misuratore aW da banco per la determinazione dell'attività dell'acqua con sensore Dew Point è uno strumento ideale per il controllo di qualità di prodotti e ingredienti in ambito alimentare, farmaceutico e cosmetico, per determinare il il rischio microbiotico e di conseguenza la conservabilità nel tempo del prodotto. Display grafico touch screen a colori da 7″. Calibrazione multipla, selettiva o singola. Conforme alla normativa ISO 18787.
Activity Water - Misura dell'attività dell'acqua HUMIMETER RH2
Igrometro per la misura dell'attività dell'acqua AW Humimeter RH2 con sensori selezionabili per la determinazione dell'Attività dell'Acqua (Activity Water AW) dell'umidità dell'aria e dei materiali, con funzione datalogger per registrare fino a 10.000 dati di misura. il parametro Activity water AW viene misurato dall'igrometro Humimeter RH2 nei prodotti alimentari, per determinarne la conservabilità, come burro, farina, mix di frutta, spezie, granulato, funghi, biscotti o salsicce ed altri tipi di alimenti dove è richiesto questo specifico parametro. La disponibilità AW dell'acqua stessa, contribuisce infatti alla proliferazione microbica e può determinare l'alterazione e la deteriorabilità dei prodotti alimentari.